第63节

不过因为刘昴星之前的表现，谁也不敢小视这看起来并不起眼的鲷鱼片。
在将寿司入口之前，关守平心中也疑惑着，不明白刘昴星准备如何解决这么薄的鲷鱼片与醋饭团的不成比例。
刺身寿司中，必须是醋饭团衬托刺身的味道与口感，而刺身过薄被醋饭团的压制的话，只能是失败品！
然而就在入口的一瞬间，关守平却睁开了眼睛……
“怎么会……明明只是那么薄的鲷鱼片！”
明明是很薄的鲷鱼片，但是关守平却感觉到，醋饭团完全被驾驭了！
温度保持在体温附近的寿司，与冰凉的鲷鱼片之间，结合的毫无违和感，而且裹住醋饭团的鲷鱼刺身，口感十分饱满，好似厚度在五毫米以上的刺身一般……
关守平甚至“看”到了，一头新鲜活跃的巨型鲷鱼，从冰封它的冰山之中跳了出来，在一望无际的大海中畅游着。
“瞬间的低温切割，会刺激到鲜鲷鱼的肉质，还有肉质中依旧存活的神经，将鲷鱼的紧致口感与鲜味，完全的激发出来……但是必须尽快食用才行，不然即使是在‘烈冰鲜鲷山’上，也保存不了太久。”刘昴星说道。
不错，这正是“暗黑绝技·罗汉水晶斩”的奥秘，利用在低温下，生物将自我保护性的释放热量，就好像平时在天气冷的时候，人跑得快一样，一面刺激料理人的刀功提升、一面刺激食材的口感与鲜味觉醒！
如果这技巧用在自助餐厅中，倒是节省成本的好办法，即便是略微过了最佳赏味期的鲷鱼，也可以被激发出全盛时候的美味……
当然，实际上完全没有应用的可能性，连续使用“黑暗绝技·罗汉水晶斩”几次，就意味着一位特级厨师的手废掉了，哪家自助餐厅也禁不起这样的消耗！
因为“罗汉水晶斩”对料理人本身的刀功与对食材的理解，就有极深的要求，并不是单纯的瞬间制冷就可以，必须在分割食材的一瞬间，分析出食材的情况，根据其温度、纹理、宰杀时间，改变出刀的力道与方向，因此也完全不是机械能够代替的，与速冻食品是不同的概念。
昭二的醋饭团，按照刘昴星之前所说的，尽可能的完美展现，但是完全激发出了鲜味与口感的鲷鱼片，依旧驾驭了这进益求精的醋饭团，展现出刺身寿司的魅力！
关守平满意的点了点头，微微笑着说道：“很好！刘昴星、佐藤昭二通过！还有……其他人也带着自己的醋饭来分享吧！”
因为刘昴星说了是“绝技”的原因，所以关守平也明白规矩，并没有过多的询问，但是依旧凭借经验感觉到了，这鲷鱼片维持不了多久。
而一整座“烈冰鲜鲷山”上，鲷鱼片的数量，他一个人根本吃不完。
此时关守平觉得，任由这东西“过期”，是对料理精神、匠人精神的羞辱，所以出奇的要求大家“互动”起来！
除了还没有通过的几组，继续在做着最后的尝试之外，其他各组都上前分享这令关守平给出了极高评价的鲷鱼片。
塔克米在尝过之后，沉默了一会儿，同样感觉到了，那富含着无穷活力的、从冰山中脱身而出的巨大鲷鱼，只得叹息一声道：“这次……是我输了！不过这绝不是最终的胜负！”
“恩，但是我等着你的一百道料理……以后每周一、三、五由你负责晚餐吧！一百道、每餐一道的话，也就是……恩，刨除假期，就算一年份好了！”刘昴星大气地说道。
塔克米一时也没有反应过来，自己究竟是吃亏还是占便宜……
不过他既然已经承认，这次“暂时”是他输了，也不会去仔细计较这么多。
昭二趁刘昴星不注意，将自己醋饭分给了已经要绝望的美作昴的搭档。
“拿去用！”
一向看起来好像不良少年的昭二，显然不善于做这种事情，只是简单的扔在对方面前的料理台上。
“啊！这、这……”对方不由得一愣，没想到昭二会帮助自己。
“反正是分开考核，你到时候说明自己是负责醋饭意外的部分，也不算是犯规！”昭二说道。
说完便急忙走开……他倒不是担心，刘昴星会有什么意见，而是不希望有人发现自己“雷锋”的一面，总觉得这样蛮尴尬的。
而关守平这时则是克制住自己想要继续品尝刘昴星一组的料理的欲望，忠实的执行着自己的导师责任。
美作昴这时也已经挤到了“烈冰鲜鲷山”旁边，无论是他的体格，还是出于对他“追踪者”的名号的畏惧，周围的学员都给他让出了路。
轻轻的夹起了一片冰山上的鲷鱼片，沾了沾酱汁，之后并没有配上醋饭，而是直接放入口中……毕竟他的那些醋饭，已经被他自己毁了！
美作昴“看到”的更多，只见巨大的鲷鱼，在挣脱开冰山之后，背后一名遮天蔽日的巨人的影子，只有上半身部分，从海平面上升了起来，直接将巨大的鲷鱼肢解，至于冰山下好似小蚂蚁的美作昴，巨人看了不看一眼……
虽然看起来是一团黑影，但是美作昴知道，这是刘昴星的影子！或者说是刘昴星在自己心里留下的阴影！
一直将料理视为“再简单不过的事情”的美作昴，已经习惯于模仿其他人、之后击败对方的套路，忽然发现有自己无法模仿的技艺，心中自然出现了阴影。
当然，或许也有一部分原因，是被刘昴星甘愿自己的手被冻伤，也要完成料理的精神所触动，这种精神与他对待料理的理念背道而驰，所以心中动摇……不过这个原因占了多大的比例，他自己也不知道！
不过为了平复这种阴影，美作昴在试吃之后，露出了片刻的思考神色，之后便诡笑起来……
见到美作昴走到刘昴星面前，其他学员不由得在避之唯恐不及的同时，也紧盯着这边的情况，昭二则是已经摆出了挑衅的架势，挽起袖子说道：“你想做什么？打架的话，下课后厕所见！”
五大三粗的美作昴却“温和”的微笑道：“既然是料理人的话，为什么怎么能用打架这么野蛮的方式呢？小子，据说每次‘住宿进修’，都会有一些能够比试的项目，之后我们也比一次怎么样？输的人、要给胜的人磕头赔罪！”
前一句是和昭二在说，然而后一句是对刘昴星说的。
“赔罪？我之前见过你吗？”
“不，只是看到你这种标榜情怀、理念的厨子，我心里就气不打一处来而已！区区料理而已！”美作昴阴沉着脸说道。
“呵，好吧！我接受了。”刘昴星其实有八分可以肯定，美作昴其实知道更具体的流程，毕竟他是睿山的人，而睿山做事一向是不讲什么规矩的……
第四十六章 第二次晚餐
“时间到！好了，还没有通过的学员，回房间收拾行李吧。今晚返回校区的巴士，在七点发车，其他通过的学员，除了刘昴星同学之外，全部前往一号料理大堂，为客人准备今天的晚餐！”
五点整的时候，关守平一板一眼地说道。
被淘汰的学员不少都当场委顿在地，甚至痛哭不已，不过关守平不会因此而改变规则。
而且其他通过的人，也在送了一口气后，在哀嚎与对刘昴星羡慕嫉妒恨中，拖着已经很疲惫的身体，去完成接下来的任务。