第168节

“不，不能说算是哪一种寿司，看到最左边的设备了吗？那个可以通过摇杆简单的操纵，内中的迷你机械手可以模拟最合适握寿司的人体温度、外面包着的也是类似皮肤的仿生学外皮，而且录入了几十种采集自寿司大师的力道模型，只要学会判断最适合的捏寿司的方式，任何人都可以‘握’出上等的寿司。”刘昴星打断道。
“什么？怎、怎么可以这样？这种寿司，我绝对不承认！”昭二无力的抗诉着。
不过昭二的抗诉，显然没有任何效果，最终爱丽丝首先完成了料理。
每名评委面前的，是一个里面充满了迷蒙蒙的白色“雾气”的透明餐盘盖……
评委中仙左卫门右手边的，一名戴着眼镜、样子好像痴汉的中年男子不由得感叹道：“真是华丽的勾起人们兴趣的料理啊！与这场美食盛典很搭配！”
“品相上的确吸引食客，让我们来尝尝看吧。”仙左卫门左手边的矮瘦老者说着，迫不及待的打开了餐盘盖，之后皮肤清晰的感觉到了白雾冰冰凉凉的感觉，原来是制冷的液氮喷雾！
“马场洛夫，你还是这么急性子啊！总帅还没有动呢，真是的，这么大年纪也没什么改变！”在马场洛夫左边胖胖的老头说道。
“安西，能够克制住对美食的好奇心的人，不配做一名美食家的！”马场洛夫撇嘴道。
而总帅则是开口道：“好了，美食面前，不必在意那些虚礼了！”
说着五名评委都打开了面前透明餐盘盖，里面雾气散去后，出现在的是三列四纵、十二个格子的木头餐盒，每个格子各放着一块精致的手握寿司……
“原来如此，白色的雾气是用来制冷的液氮？以此来令寿司保持鲜度吗？”最右边的中年光头评委说道。
此时除了总帅仙左卫门之外，他左手边的两名老者，都是在料理界也有一定影响力的学院宿老，又瘦又小的就是马场洛夫、看起来胖胖的很慈祥的老头则是安西光义，而右手边的两名中年人，则是合作商的代表，戴眼镜的是比良坂龙二，光头则是琦玉。
“可以的话，请各位从左上角开始，依次来品尝我的寿司！”爱丽丝建议道。
爱丽丝的料理看起来只是寿司，但实际上却是运用了分子料理的手段，将蔬果、甚至海鲜和肉类，进行有用部分的萃取，所以不能仅仅从外表来判断，其中包含了什么食材！
比如第一排的四枚，象征着“海鲜”的寿司中，除了能够看到的鱼卵、海带慕斯之外，还有各种能够与它们反应的食材萃取液添加在醋米中，仅仅是四枚寿司，就给人以品尝到了丰盛的西式海鲜前菜的感觉……
之后的第二排四枚寿司，则是代表了蔬菜料理，用各种切薄的蔬菜，来包裹同样添加了萃取液的醋米。
而最后一列的前三枚，则是用最新低温熟成基数熟成的牛肉，制成的牛肉寿司。
这些分别象征着海鲜料理、蔬菜料理、肉料理，而且相互之间，还将各种可以刺激味觉的分子间的反应，也都考虑了进去，按照顺序食用，可以将美味最大化！
至于作为收尾的最后一枚，则是带着浓缩高汤胶体的鲷鱼寿司，在入口后，浓缩高汤的力量释放出来，瞬间给人以饱满如真正汤汁入口的感觉！
不错，正是以一枚寿司，表现出了鲷鱼泡饭这道常见的日式主食，来为自己的答卷收尾……
就在五位评委，将最后一枚寿司咀嚼之后，其他四名评委纷纷露出了洋溢着幸福的笑容且不说，仙左卫门竟是在瞬间便解除了外袍的束缚，露出了一身坚实得不似老年人的肌肉！
无论是作为观众的其他学员，还是合作商、学院宿老，乃至于料理界的其他达人们，对此都见怪不怪，或者说他们惊奇的是总帅居然会为了爱丽丝的寿司而“衣衫绽裂”，而不是“衣衫绽裂”本身！
“出现了！总帅的衣衫绽裂！”
“是、是衣衫绽裂？居然在一年生时候就能做到……”
“不是说总帅的‘衣衫绽裂’，至少也要在品尝到‘准十杰’级别的料理时才会出现吗？”
“可恶！这种怪物真的与我同龄吗？我……”
没错，“衣衫绽裂”正是薙切仙左卫门的“绝技”，一种在品尝到足够美味的料理时，会有的本能的身体反应……也就是在瞬间褪去外袍！
这已经说明了爱丽丝的实力，等到了仙左卫门的认可，在大家羡慕、嫉妒的同时，也有不少人因此自信受挫。
但是令极星寮的大家正担心的创真，倒是没有受到影响，继续着自己的料理……
幸平创真料理时的专注力，已经达到了足以凝聚“厨心雏形”的程度，只是还缺少些契机，至于真正的厨心，则差得还远。
不久后创真也将自己的料理呈递了上去，与爱丽丝的透明餐盘盖配着白色雾气的花哨不同，创真盛装料理的是五个新型的不锈钢分层保温饭盒！
从盛装料理的容器上来看，创真显然比爱丽丝更扣题。
“哦？完全模拟除了便当的用途吗？”马场洛夫感兴趣地说道。
“幸平创真，你的料理是？”仙左卫门问道。
“是海苔便当哦！”创真理所当然地说道。
“海、海苔便当？”琦玉皱着眉头说道。
通常的海苔便当，就是指那种在米饭上盖几片海苔薄片，旁边放几个小菜的最基础的便当！
“当然，不是普通的海苔便当，大家尝尝看就知道！”
在分层饭盒的最上层，放着的是作为佐食的“小菜”，小菜有三种：海苔炸竹轮、炸鳕鱼还有金平牛蒡。
炸竹轮的“竹轮”和竹子没有关系，而是鱼肉泥和面粉、蛋黄还有各种香料和成泥状后，用签子穿过烤制的产物，因为从竹签上取下之后，是空心圆筒的形状，外形像是竹子，所以称为“竹轮”。
这道海苔炸竹轮，之前刘昴星在幸平定食屋就品尝过，前几天创真也进行了各种改良，从鱼肉就开始用独家配方精易求精的竹轮，配合创真对炸制火候的把握，虽然只是很简单的料理，但也的确很诱人。
创真的“炸鳕鱼”也是特殊处理过的，先用海鲜高汤熬煮，之后再炸制的鳕鱼，有着独特的软糯质感，以及独特的鲜味！
虽然没有不是新料理学的研究者，不知道具体起反应的分子的名字，但是身经百战的创真，同样明白如何用“食材搭配”，来激发料理的美味！
至于“金平牛蒡”，则是一种用醋将牛蒡泡软，之后炒制的料理，之所以称作“金平”，是为了寓意吃过之后，会和传说中的大力士“坂田金平”一样强壮……
说起“坂田金平”这位传说人物，刘昴星更熟悉的是他的父亲“坂田金时”，也就是坂田银时的传说原型……
三道小菜虽然看起来简单，但是却体现了创真对于简单的料理的求精精神，按照刘昴星之前试吃的结果，已经都有特级一星到二星之间的水平！
当然，为了公平起见，刘昴星在赛前并没有给出针对的改进意见。
既然叫做“海苔便当”，创真自然不会做标题党，真正的重头戏还在第二层，正是铺着一层浓缩海苔颗粒的米饭！
正是与爱丽丝分子料理学相似的手段，不过创真没有用那些大型设备，而是用最土的办法手工榨取海苔萃取液，之后用“益智粗点心”的方式，加工成了胶体颗粒……
这也是刘昴星之前品尝过的，单纯这种海苔颗粒拌饭，甚至想要达到高级四五星都困难，但是最重要的作用，却是可以将之前的三种小菜融为一体，这也是便当中米饭应该起到的作用！