重回年代：从国营饭店开始 第53节

苏清风再次绞尽脑汁，“你还特别会资源分配。比如用钱票，来让八级厨师的我，帮你做饭。”
“……”
第62章 红薯粉面子
黎景定定地看着苏清风，眼看锅快烧干了，他才叹了口气，“算了，先做菜吧。”
一群小崽子聚在一起，纷纷掏出自己搭伙的食材，除了已经有的地瓜外，还有一把雪里蕻和一些常见的葱姜蒜调味品。
这雪里蕻，其实就是雪菜，算是咸菜的一种，在东北这儿算是很常见的东西，家家户户在冬天都会备一点。
除此之外，还有几块碎豆腐和一条草鱼。
这草鱼不算大，但苏清风还是忍不住惊叹出声，“你们可以啊。草鱼都能抓到，有这水平，尝个味总不算难吧。”
黎景撇了撇嘴，开始大倒苦水，“尝个味不算难？你自己有手艺，仗着说话不腰疼。这草鱼一股泥巴味，加上我不会调味，都不乐意吃，打算先踅摸着其它东西吃，让这些小子找了个地方，养了两天。”
苏清风正在洗雪里蕻，顺带着往锅中加点水，洗了洗。
这群人说讲究还真讲究，就因为泥巴味不肯吃草鱼，忍了两天。
但说不讲究，也真不讲究，这破地方到处是灰尘，用之前居然就这么草草冲了冲。
不过听到黎景的话后，苏清风倒是笑了出来。
“你这家伙运气倒挺好，阴差阳错还做对了。”
“啥？”
“草鱼泥巴味重，并且鱼肉松散，想要味道更好，需要放在水中饿养两天，这样做出来的草鱼，不仅没有泥巴味，还鲜嫩美味，甚至有一股子蟹肉滋味。”
黎景听的口水都快淌下来了，直接大手一挥，“做做做，按你的想法来！我现在饿的一头猪都能吃下。”
苏清风也不废话了，看了下四周的食材，定下来了，“既然这样，那就三道菜，雪里蕻炖豆腐，西湖醋鱼和拔丝地瓜。”
黎景一脸震惊。
“乖乖，除了那道豆腐，你这菜都是费功夫的。”说着，他有些违心地加了一句，“要是……你实在觉得累，简单点，糊弄一口也行。”
甚至黎景有些怀疑，西湖醋鱼……这道菜苏清风是怎么学会的？
其他人更是两眼一抹黑。
醋鱼就醋鱼，西湖是啥玩意？
苏清风看了他一眼，“真话假话？”
“……假话。”
“那不就得了。”
苏清风从来没觉得做饭是件麻烦事。
能找到一个热爱的东西，并靠这个吃饭，他觉得自己已经足够幸运了。
雪里蕻炖豆腐说是炖，但其实基本上炖个十分钟就够，苏清风看这大小伙子都饿的不成样子，准备快手快脚，先把这道下饭的家常菜做了。
雪里蕻洗净切碎，取两片生姜，本来加点肉沫更好吃，可惜条件有限，能有的吃就算不错了。
至于想要切块的豆腐，也直接碎的不成样，索性也能入口，倒省了苏清风切块的步骤。
做完准备工作，苏清风才抬起头，“有油吗？”
黎景点了点，从角落里翻出一小壶菜籽油。
说是一壶，其实就只剩下个底了。
这不由得让苏清风有种梦回穿越初的感觉。
做这碗菜，显然是用猪油烧更香，但放在眼下，根本就是做梦。
好在苏清风有自己的调味秘技。
他状似从挎包里掏出来几个小瓶子，其实就是把万能调味盒中的生抽、耗油和白糖拿了出来，瓶身不透明，外表看过去黑乎乎一片，也不知道是什么东西。
在黑暗的环境下，大家更是不知道那些东西是什么了。
随着不知道哪淘来的锅盖一闷，里面的汤水和豆腐就发出咕噜咕噜的声音，空气中，一股香气在逐渐酝酿。
一帮小子被香味挠的，心里的小鹿上蹿下跳。
顿时，他们看向苏清风的眼神也开始发生变化。
这群小子，平时皮的不行，也就回家棍棒加身的时候，这才稍微老实一点。
但是现在，他们却都乖乖地主动干活，递柴的递柴，看灶火的看灶火，给苏清风打扇的打扇，甚至还有小子踩在破板凳上，踮起脚尖，想给苏清风擦擦汗。
这样一来，倒显得黎景自己没事可干了。
他在原地悲愤地站了一会，最后认命地去打水了。
这帮小孩，精的跟猴似的！
下次谁再说村里小崽子不聪明，他黎景头一个不信！
合着有奶就是娘是吧！
十多分钟后，第一道菜出锅。
苏清风看着那些围在一碗豆腐前，压低嗓音惊叹的孩子们，开玩笑道，“你们可别把我的吃完！”
黎景哈哈大笑，装模作样地扑了上去，“大家快吃，别给你们的清风哥留吃的！”
大人小孩顿时闹作一团。
嘴上说着这话，但是当苏清风埋头杀鱼的时候，他们却又很有默契地，将一半的雪里蕻炖豆腐，拨在盘子的一边，准备留下来给苏清风。
苏清风那边被热气蒸腾，脸上大汗淋漓，来娣踮起脚尖，认真地给他的额头擦汗。
只见锅内放清水，大火烧沸，改刀切好的鱼排滑入锅中煮熟，再捞起装盘。
接下来，就是万能调料盒大展神威的时候了。
锅内留有部分汤汁，依次加入白糖、醋、生抽、老抽、料酒，最后找水淀粉勾芡的时候，苏清风却犯了难，这水淀粉也不是调味品，又应该从哪找？
好在黎景一直注意着苏清风这边的动静，见他突然停下手，皱着眉头犯难，连忙凑过来。
不怪他殷勤。
眼前这人，可是他和手底下一帮小弟的衣食父母。
只听得他开口说话，“咋啦？是缺啥了吗？”
“粉面子……你有么？”
粉面子……这玩意难搞啊。
所谓的粉面子，是东北这片的叫法。
其实就是所谓的淀粉，勾芡用的淀粉，面粉是别想了，那玩意金贵，哪有用来勾芡，这么奢侈的做法。
黎景琢磨了一会，突然跑到墙角，扒开上面的一块石板，居然露出一个黑魆魆的洞口。
洞口不深，看样子刚挖不久，里面就几个小袋子。
他翻了一下，准确无误地提着一个小袋子，来到苏清风旁边，“还剩下一些红薯面，够吗？”
苏清风瞥了一眼，松了口气，“管够！”
不愧是黎景，还真能被他踅摸到这些东西。
要是没有他，今天哪能做出这些的东西。
说完，他就挖了一勺红薯面，调匀勾芡后，放入锅中，最后浇遍鱼的全身。
这时候，碗沿还有些发烫，但是一旁的皮猴们却蠢蠢欲动。
他们七嘴八舌地开口了：“清风哥，西湖是啥，醋酸溜溜的，为啥做起来这么香呢？”
“清风哥，你咋懂这么多？你到底是咋学会的，你总说加适量调料，适量又是啥玩意？”
“清风哥，你能当我亲哥吗？我把我妹妹给你，只要你每天做饭给我吃就行，我很好养活的！”
听到最后一句，黎景的脸立马就黑了。
第63章 我姐啥都能干！
把妹妹给苏清风？！
黎景简直怒了！
他还没把妹妹送出去呢，这群小子居然还想跟他抢，活腻歪了！
他皮笑肉不笑地揪着他们的耳朵，阴恻恻道，“再多嘀咕几句，待会就别想吃鱼了。”
苏清风将鱼盛出来，又洗了一遍锅后，开始做最后一道菜——拔丝地瓜。
拔丝作为一种中式甜菜的手法，一共分成两种：
一类是水炒糖，用水来调和糖，等糖差不多变成红色的时候，按比例加入少许水，不断拌炒，炒到糖和水融合并黏稠的时候关火。
另一类是油炒糖，但显然……他们还没有富裕到这地步，用油来炒糖。
等到被煮熟的地瓜，在糖浆中翻涌的时候，空气中逐渐弥漫起了一股甜蜜的滋味。
糖在这个时代，可谓是一种稀罕物。
先前小皮猴们不知道拔丝地瓜是什么玩意。
但在黑暗中，借助着火光，他们看清制作的过程后，都惊呆了。
这地瓜……还能这么做？！
这样做菜，确定不会被骂败家子吗？
想起平时家里的糖盐油，都被长辈藏得严严实实，根本不让他们碰。
每天做出来的菜，能有一丝淡淡的咸味就算不错。