退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第9节

主妇们看她这表情，就知道裴宴说对了。其中一个暴脾气的一下火了：“亏我还隔三差五在你这买肉，我这就打12315，不把你赶出去，我名字倒过来写！”
主妇们好些都在这家买过肉，一时间义愤填膺。这屠夫性格蛮横，周围肉贩子哪怕看出他肉不对也不敢说，被他抢占许久生意，早就看他不爽，一时间添油加醋，鸡飞狗跳。
裴珠心惊胆战，低声对裴宴道：“咱以后还要来这买，会不会有影响？”
裴宴摇头：“我刚转了一圈，真以次充好的也就这家，说明监管其实挺严，这屠夫以后大概率待不下去。”
其他商贩没以次充好，就不用做贼心虚。因为她能带动主妇哄抢，还会努力争取这个生意。
果然，裴宴挑最后几样食材，不仅没人敢强买强卖，还专门便宜卖给她，热情招呼她下次再来。
回家路上，裴宴让裴珠帮着看东西，自己去杂货城兜了一圈，出来的时候，手里提着把崭新的木柄菜刀、一块柳木打的切菜墩子，外加一沓笔墨纸砚。
菜刀和墩子裴珠懂：“这纸笔是干什么的？”
“练手腕。”
裴珠似懂非懂地“哦”了一声。
她看着女儿姣好的侧脸，不知怎的，并不同昨晚那样，对去熙来街这事，不报一丝希望了。
镇上普遍吃饭早。
裴宴算是比较随遇而安的人。从前在宫里，有那条件，她食不厌精脍不厌细。但现在穷得叮当响，中午也就随便吃了点，开始准备晚饭。
常青镇另一头，张经理家。
张经理大名张全，今年四十四岁，个子高，中等身材，此刻正抽着烟，眼巴巴地盼老婆回来做饭。
饿到了下午，他老婆张嫂才从门外冲进来，没等张全埋怨，就说：“真是气死我了！”
张全烟灰掉到裤子上，他手忙脚乱收拾一通：“怎么了？”
“你不知道，今儿个我在菜场遇到了什么离谱事。”
张嫂，正是刚才那个嚷着要打12315的暴脾气主妇。
张家条件一般，她为了省钱跑老远去城北市场买肉。结果没想到，便宜没图成，还被以次充好的冻肉骗了！
“还好，城北市场管得还算严，投诉完，马上就派人来赶那屠夫。”张嫂灌了口水，“多亏了那个特别懂行的漂亮小姑娘，不然还不知道要被骗多久。”
在张嫂嘴里，那“漂亮小姑娘”颇有点隐世高人风范。
然而张全却感觉她这说故事一样的口吻多半添油加醋，比起听故事，他更关心自己的肚子：“那咱们中午吃什么？”
张嫂翻白眼：“我忙着投诉都来不及，哪来的闲工夫给你买菜？今晚何姐不是替她那个想到熙来街摆摊的熟人牵线请咱们吃饭，现在啃个饼得了，晚上再正经吃。”
张全虽说答应吃饭，但心里其实不咋明白：“她那熟人怎么想到来找我，不是半个常青都知道，现在熙来街袁志做主？”
听到这话，张嫂更来气：“袁志这还没升呢，你就放弃了？”
“我有什么办法？”
熙来街分为小吃摊和店面两部分，每部分各有两块区域，张全和袁志各负责一半，业绩按店面租金和摊位抽成算。
不同于一开始就在熙来街干的袁志，张全是因为熙来街越做越好，人手不够，才被公司派过来的，分地盘时压根抢不过袁志这个元老。
张全能力不差，可分到的地盘位置太蹩脚，哪怕他拼了命想办法提高业绩，但偏偏就是差了这么一截，死也追不上。
“就昨晚，他不是还打电话来，让我和他一道卡他大姨子母女的申请。他板上钉钉升职，我在怎么觉得窝囊，不也只好答应？”
道理张嫂都懂。
她沉默一会：“那，咱闺女留学的事怎么办？”
张全抽着烟不语。
他自己哪怕再窝囊，也能忍。
可他闺女念的艺术类专业，出国深造才有前途。她为了攒出国钱，一边考语言，一边连轴转打工，张全看着都觉得揪心。
如果升职的是他，闺女就不用这么拼命。
去何婶家一路上，张全都沉浸在自己的思绪当中，直到张嫂跟何婶打完招呼，才猛然回神：“咱们不去饭店？”
张嫂用力拍他一下：“不是跟你说了，就在何姐熟人家里吃——对了。”
她看向何婶：“我还没问你，你这熟人叫什么？我认识么？”
何婶估摸着他俩都到门口了，也不好转头就走，于是和盘托出道：“是我邻居裴珠的女儿，裴宴。”
这样啊。
张嫂“哦”了一声，忽然觉得不对。
裴珠？
那不就是袁志的大姨子么？
张全也回过味来。
他就说，那所谓熟人怎么不去找袁志，感情是跟袁志家有仇！
除非他想得罪袁志，不然，这忙是万万帮不得的。
他跟老婆对视一眼，心里十分别扭。
何婶也不像是不知道熙来街情况，怎么还给他们找麻烦。
张嫂正想说什么，裴家的门打开。
她看到什么，突然愣住。
透过厨房的玻璃移拉门，看见个正在忙活的年轻女孩。
哪怕只看到一个侧脸，也能看出，这姑娘十分漂亮。
但这不是张嫂惊讶的理由，她压低声音：“就是她！我刚跟你说的那个漂亮姑娘！”
那个“隐世高人”？
张全眨了眨眼，终于来了点兴趣，跟裴珠打招呼，随后问：“裴嫂子，你女儿这是准备做什么？”
裴珠有些紧张地给他倒茶：“说是做面。”
面？
这也……太草率了。
张全心想，别说什么隐世高人，这姑娘就是个人情都不会做的小年轻。
想请人帮忙，那好歹得来点大鱼大肉吧？
不会做人情，那也很难会做生意。
张全在心里摇了几回头，听着裴珠紧张地说裴宴好话，说她从早上就开始熬高汤、做准备，心里只觉得好笑。
一碗面罢了，哪怕在再怎么工序多，还能好吃到天上去？
张全打定主意，决定说家里有急事，赶紧开溜。
话还没说出口，一阵浓郁的香气忽然穿过厨房门传来，让他瞬间忘了编出来的理由。
第6章
熙来街的食物丰富而又诱人，张全天天浸泡在美食诱人的气味当中，可没有一样，比得上他现在闻到的味道。
分明并非浓烈的气味，甚至算得上是柔和，却极具侵略性地钻进了人的骨髓里，让整个人都舒坦起来。
张全把抹油开溜的想法抛到脑后，贪婪地嗅着空中气味：“这是汤？”
裴珠小心翼翼地察言观色，看他的表情略为松动，不再跟刚才一样皮笑肉不笑，终于不再那么紧张，笑道：“是，就是我刚跟您说的熬了一下午的高汤。”
张全“啊”了一声，透过玻璃门，第一次认真打量裴宴。
厨房中，裴宴正在煮面。
另一边的深口汤锅里，浓白的高汤正冒着小泡。
高汤是用鸡架和猪大骨煮的，
新鲜的食材无需用香料去腥，一点白酒，几片生姜，激发出其自身的鲜美。
鸡架来自于裴宴现杀的老母鸡，用于增鲜，带有丰富骨髓的猪大骨则让汤变得浓白。
一整个下午的时间，骨头酥软，鸡架软烂，鲜香的味道完全融入汤中。
趁着煮面的时间，裴宴拿起准备好的碗放调味料。盐、醋、生抽，加上一点刚熬好带渣的猪油。切成碎的香芹和大头菜增加口感，再浇上一大勺红油。
红油是裴宴自己熬的。
几种不同的辣椒炒干碾成的辣椒面中，泼入浸透草果、白寇等七八种香料的葱油，闷了一下午才挑出香料，香味极足。
滚烫的高汤将红油冲开，一刻不停得将煮得正好的碱水面捞进碗中，随后铺上一把脆生生的青菜、黄灿灿的的扒豌豆，最后浇上一大勺色泽浓重的炸酱。
玻璃门上起了一层雾，裴宴端着五个面碗出来时，张全终于看清她的长相。
那是一张足够惊艳的面孔，哪怕少了些血色，但放到娱乐圈也能排个中上。
张全忍不住看呆了几秒，但等裴宴放下汤碗，浓烈的香气冲进鼻孔，注意力就完全换了个地方。
何婶跟裴珠早早将筷子拿在手里，碗一放稳，草草招呼了张全夫妻一句，就迫不及待开动。
张全本还想客气两句，看没人理他都顾着吃面，挠了挠头，卷了一筷子面，塞进口中。
张全：！！！
十足劲道的面条裹着浓郁的炸酱和软糯的扒豌豆，一口下去，还能咬到爽脆的菜丁。
随即而来的，是不可思议的味道——
高汤的鲜完美融合红油的辣，又带着一点点醋的酸。
并非是一般川菜那种刺激呛人的疼痛，而是伴随着馥郁的香气。
张全并非能吃辣的人，这碗面的分明辣度超过他平时口味，然而他一点不觉得受不了，反而被刺激了胃口，顾不上仪态，稀里哗啦地嗦起面来。
一边嗦，一边感觉到老脸被打得啪啪响。
面还真能好吃到天上去！
一时间，空气中全是嗦面的“吸溜”声。